En el marco de su compromiso con la seguridad alimentaria y la lucha contra la anemia y por tanto con la desnutrición, la Sociedad de Beneficencia del Callao,llevó a cabo una jornada de capacitación y demostraciónsobre el uso del arroz fortificado donado por la Organización No Gubernamental de Desarrollo (ONGD), Buckner Perú, gracias al convenio que existe entre ambas instituciones.

La actividad se realizó en el comedor Pilar Nores de García, ubicado en el AA.HH Los Olivos de la Paz, enPachacútec, donde se ofreció una demostración de la preparación del tradicional ají de gallina, preparado con harina de arroz fortificado, a los beneficiarios de este servicio alimentario, para destacar su valor nutricional y su potencial con el propósito de mejorar la alimentación de las poblaciones más vulnerables.

Durante la capacitación, el representante de Buckner Perú,  Lic. Dino Mendoza, explicó los beneficios del arroz fortificado, que es un alimento que contiene vitaminas A, B1, B3, B6, B12, D, E, minerales, ácido fólico, hierro y zinc, los que contribuyen a reducir la anemia, mejorar el estado de nutrición y salud de la población, prioritariamente de niñas, niños, gestantes y mujeres en edad fértil.

“El Manna Pack Rice previene la anemia, mejora el desarrollo físico y mental en niños, fortalece el sistema inmunológico, aporta energía y mejora el rendimiento diario y apoya el desarrollo saludable durante el embarazo”, dijo

La Lic. Maritza Valentín Rojas, gerente de Promoción Social, mencionó que el trabajo articulado con aliados como Buckner Perú, permite mejorar la calidad de los alimentos no perecibles que se brindan directamente cada 15 días, a las 800 personas en situación vulnerable. También mencionó que luego de la campaña de tamizaje contra la anemia que se realizó en los comedores, seidentificó que algunos menores tienen anemia, por lo que con el consumo del arroz fortificado en su alimentación es necesario.

Por su parte el presidente de la SBC. Abog. Fernando Torres Vega, refirió que esta iniciativa forma parte del plan integral de fortalecimiento nutricional que impulsa laSociedad de Beneficencia del Callao en sus seis comedores, con el objetivo de ofrecer alimentos no solo accesibles, sino también saludables y con alto valor nutritivo.

La jornada concluyó con una positiva recepción del alimento por parte de los beneficiarios, quienes destacaron el sabor y la textura del platillo preparado por la coordinadora del Comedor Pilar Nores de García, Sra. Gladys Torres Ortega, quien a través de la demostración las motivo a las madres y padres de familia una y diversas formas de innovar en la alimentación popular sin dejar de lado las costumbres culinarias peruanas.

La jefa de comedores, Sra. Martha Redhead, responsable de la ejecución de la actividad mencionó que el grano símil o fortificante es elaborado a partir de una mezcla de harina de arroz y premezcla de micronutrientes, convirtiéndose en un cereal con gran valor nutricional.

“La preparación de este importante alimento es igual al arroz que comúnmente consumimos, no requierelavarlo porque los nutrientes se eliminarían y se pueden preparara diversidad de platos, por ello les estamos entregando un recetario a nuestros beneficiarios “, subrayó.

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