En el marco de su compromiso por mejorar la salud y nutrición de la población más vulnerable, la Sociedad de Beneficencia del Callao, realizó una demostración culinaria en el Comedor San Martín, donde se atienden diariamente a 150 beneficiarios.

En esta ocasión, las madres de familia aprendieron a preparar aguadito utilizando arroz fortificado, un alimento que contribuye a fortalecer el organismo y prevenir la anemia. La demostración culinaria estuvo a cargo del coordinador del mencionado Comedor, Eduardo Milla Cueto y el personal de apoyo; Juana Ríos López y Jannet Morales Alvarado.

La actividad formó parte de las estrategias que la Sociedad de Beneficencia del callao viene desarrollando para contrarrestar los casos detectados de anemia, tras el tamizaje de hemoglobina que, con el apoyo de la Dirección Regional de Salud del Callao, se llevó a cabo en los seis comedores que administra la institución.

El presidente de la SBC, Abog. Fernando Torres Vega, destacó que “estas capacitaciones no solo brindan conocimientos sobre recetas nutritivas, sino que también buscan que las familias incorporen de manera permanente alimentos enriquecidos en su dieta diaria, lo que es favorable para combatir y prevenir la anemia”.

Por su parte la gerente de la Gerencia de Promoción Social, Lic. Maritza Valentín Rojas, mencionó que estas estrategias también comprenden un proceso de seguimiento en los hogares, cuyos niños son afectados por la anemia, con la finalidad de tomar conocimiento sí los menores están consumiendo este importante cereal.

“Con estas acciones, la SBC trabaja por el bienestar de sus beneficiarios, impulsando hábitos alimenticios saludables y reforzando la lucha contra la anemia en la región”, agregó.

Cabe mencionar que, el arroz fortificado contiene vitaminas y minerales que no se encuentran naturalmente en el arroz blanco, como hierro, zinc, vitamina A, vitaminas del complejo B (B1, B3, B6, B12), ácido fólico y vitamina D y E. Estos nutrientes se añaden al arroz mediante un proceso de fortificación, que generalmente implica mezclar una pequeña proporción de «grano símil» (un grano artificial enriquecido con nutrientes) con arroz blanco convencional.

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